Ofrecemos a importadores de productos acu铆colas y pesqueros nuestros servicios de representaci贸n t茅cnica para el Aseguramiento y Control de calidad de productos y procesos acorde a requisitos descritos en sus especificaciones propias o requisitos de cualquier otra referencia normativa de su inter茅s, desde la recepci贸n de la materia prima en plantas de procesos hasta el despacho del contenedor de la planta. Nuestros servicios se ajustan tambi茅n a exportadores que deseen fortalecer o validar sus sistemas de control de calidad.
Nuestros criterios para el aseguramiento y Control de calidad para el cumplimiento de especificaciones cubren:
- La presentaci贸n y tipos de producto.
- Requisitos de producci贸n, inocuidad, calidad, trazabilidad, etc.
- Control de proceso (l铆mite cr铆ticos y operaciones; gesti贸n de desviaciones).
- Uso de aditivos qu铆micos.
- Requisitos metrol贸gicos (pesos netos, piezas/lb, uniformidad de tama帽os).
- Requisitos sensoriales (% de defectos y organol茅pticos como olor, color, sabor).
- Requisitos qu铆micos, microbiol贸gicos y f铆sicos.
- Requisitos de empaque.
- Requisitos de manipulaci贸n y almacenamiento de producto terminado.
- Requisitos de embarques.
Describimos a continuaci贸n detalles de cada servicio que ofrecemos de manera integral o espec铆fica, sin limitaciones a realizar cualquier otro control no descrito aqu铆.
Control de producto en proceso
Realizamos el acompa帽amiento t茅cnico in-situ en cada etapa del proceso desde la recepci贸n de la materia prima hasta el proceso de congelaci贸n y almacenamiento de producto final en c谩maras de fr铆o, para asegurar que la planta de proceso cumple con sus responsabilidades sobre los requisitos del producto y proceso descritos en las especificaciones del cliente.
El objetivo es promover un sistema preventivo en vez de uno reactivo de manera que en cualquier caso de desviaci贸n del producto o del proceso se pueda aplicar acciones preventivas y correctivas antes de pasar a una siguiente etapa del proceso.
An谩lisis de producto terminado
Antes de embarcar el producto final en contenedores refrigerados nuestra metodolog铆a incluye an谩lisis de control mediante procedimientos de descongelados de producto final para confirmar que la calidad del producto cumple con las especificaciones del cliente adem谩s de validar que el proceso fue adecuado para obtener los resultados deseados.
Control de embarques
Realizamos actividades de control de embarque de producto final (masters box) en contenedores refrigerados para el aseguramiento de la calidad del producto post proceso hasta el despacho de la planta considerando requisitos de temperatura, inocuidad, cubicaje y estiba, manipulaci贸n, etiquetas, estado y funcionamiento del contenedor, etc.
Desarrollo de especificaciones t茅cnicas para exportadores e importadores
Adicionalmente ofrecemos al sector importador y exportador toda la asesor铆a necesaria para el desarrollo de especificaciones t茅cnicas para todas las formas de los productos acu铆colas y pesqueros de inter茅s. El alcance de estas especificaciones t茅cnicas se describe al final.